怎麼樣做的肉丸纔夠爽口

1、將肉先切成條，再切簿塊，備用。

2、使用刀鈍的一端把牛肉捶爛，加鹼水，充分攪勻。

3、使用刀的鋒利一端剁碎，約1分鐘左右即放入盆內。

4、向盆中加入水、澱粉、味精、精鹽、白糖後一齊攪拌，攪至有膠。

5、將肉丸做成後放入備有湯水的鍋中，以小火煮熟即成。