1、豬瘦肉洗淨切絲備用，隨後準備調料。2、加入適量水澱粉，生抽，料酒，蠔油，往一個方向攪拌至肉絲吸收調料，倒一點香油裹在肉外面。3、將大料包放入鍋中，大料包買現成的可以，比較省事。也可以自己組配：花椒、八角、茴香、豆蔻、砂仁、香葉、丁香、桂皮、陳皮、山楂。4、熱鍋涼油放入肉絲滑炒幾分鐘，肉變白即可出鍋。
