材料:五花肉、紅糖、大料、味精、蔥、姜、蒜。做法步驟:1、先放油,加入紅糖,熬至起沫,加肉炒出油後,加料酒等作料,煸炒出香味;2、在鍋中加入開水,大火燉2到3分鐘;3、大火燒製後改小火,慢燉2到3小時;4、最後大火收汁,加味精出鍋即可。