做紅燒肉用上五花。紅燒肉做法：一、主料：上五花豬肉。二、輔料：大蔥、薑片、八角。三、調味料：冰糖、鹽、生抽、老抽、料酒。四、做法及步驟：1、豬肉切成方塊，大蔥切長段，生薑切片。2、鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約兩到三分鐘，撈起洗淨備用；3、鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色；4、至鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色；5
