1、五花肉,洗淨後切成均勻的薄片。2、電餅鐺開火,上稍微刷一點油即可。3、發熱後,五花肉一片片的排均勻,儘量不要相互壓着。4、表面均勻的撒鹽,發現肉出油之後,可以翻面。5、在肉的兩面刷都上老抽。6、兩面都均勻的撒上花椒粉7、兩面都均勻的撒上孜然粉。8、放胡椒粉。9、觀察到肥肉的油基本被烤出來之後,電餅鐺即可關電源。然後趁熱放入蒜末和豆豉。10、等發出豆豉和蒜香味之後,即可將五花肉裝盤了。最後表面撒上香草就大功告成了。