螃蟹肉剔出來以後可以放到盒子裏，然後用保鮮膜進行包裹起來，再放入到冰箱式的保鮮室裏面進行冷鮮保存，一般保存期限能夠長達半個月之久，不會出現變質的情況。螃蟹（pángxiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
