下掛麪雞蛋什麼時候放

下掛麪是先把水煮開，加入掛麪，等到掛麪煮的快熟了，水沸騰的時候把雞蛋攪勻放進鍋裏，這樣雞蛋就是散成花兒的那種了（加點配菜顏色會很好看），調味之後即可食用了。

雞蛋最好在面快熟的時候放進去，因爲雞蛋很好熟的，面不好熟，雞蛋放的太早會煮老的，味道不是很好，要是想吃荷包蛋的話，雞蛋不用攪開直接倒鍋裏煮一兩分鐘就可以了。