墨魚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等。
海帶富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸及碘等多種微量元素。
墨魚海帶排骨湯的做法：
食材：墨魚乾1只，水發海帶180克，排骨300克，米酒水20克，姜，鹽，醬油、清水。
製作步驟：
將墨魚乾清洗乾淨，剪成1釐米寬的條狀，放入水中浸泡半小時；海帶切成8釐米長段，打結成扭結；排骨洗淨剁成3釐米的段，姜切絲備用；鍋中放入水，加入薑絲，放入洗淨的排骨汆燙，沖洗乾淨血水備用；燉鍋中放入1000毫升清水，加入排骨、海帶結、墨魚條；開大火煮至沸騰後轉小火慢燉2小時；加鹽、米酒水、醬油，繼續燉5分鐘，關火即可。
