食材：麪粉700克、豬肉餡500克、酸菜半棵、蔥適姜適量、雞蛋適量、五香粉適量、油適量、雞精適量、生抽適量、鹽適量、熱水適量。
做法：
1、把麪粉加入一個雞蛋，用適量熱水調和，和成麪糰，水要一點點加，以免麪糰太溼或太乾，邊拌邊加，加到邊邊上只有一點乾麪粉就可以和了，靜置30分；
2、酸菜用水清洗三遍；
3、把葉子一片一片取下，用刀在根部片開，用手把片開的部分往菜葉部分拉，切好後都疊在一起，切絲；
4、切絲後再切碎，擠掉多餘水份，備用；
5、豬肉餡準備好，加入五香粉、鹽、油、生抽、雞精、蔥末、薑末，與酸菜拌好；
6、麪糰醒好後，切成等量的幾份；
7、擀成中間厚，四邊薄一點的皮，包好餡料，用手的虎口掐好封口，取掉上面多餘的麪糰；
8、按扁；
9、按成手掌大小的圓形，鍋中少量油，中低溫烙制，兩面金黃後取出即可。
