面的做法用料:低筋麪粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油。做法:1、將水和煉奶攪勻,放入沙糖、鹽拌至融化;2、放入麪粉蛋黃拌勻成麪糰;3、用打面機打麪糰至有一點起筋,再慢打至柔滑即可;4、靜止10分鐘,等其柔滑光亮;5、用手抓一小球,抓至光滑,表面塗上牛油放入盆內;6、3小時後可以使用。甩餅做法:1、面用以上做法做完之後;2、練習飛餅拿一張面先練習至