1、草莓在鹽水中浸泡10分鐘，去蒂，刷洗乾淨
2、用竹籤穿好
3、電磁爐的溫度調到2100W，白糖放入水中大火煮開，水如果不夠可以加，直到把冰糖溶化。
4、等到糖水冒出好多大泡泡後繼續大火煮，知道有感覺糖水變成黃色後轉小火（電磁爐的溫度調到900W）
5、保持偏小的火候，不停的用鏟子畫圈，直到水分熬幹，糖分成金黃色、有粘稠感
6、不好把握可以旁邊放一碗涼開水，用竹籤蘸點糖，放入水中馬上又拿出來2、3秒後糖變脆了，就說明糖熬好。
7、糖熬好後，保持最小火，沒有溫度的話，糖漿會很快凝固。開始給山楂裹糖了，左手不停地轉動山楂串，右手用勺子把糖漿均勻地澆在每一顆山楂上裹滿糖漿後也要不停的轉動糖葫蘆，一邊轉動一邊迅速用備好的涼開水反覆澆在糖葫蘆上，糖就不會滴成冰凌狀。
