1、主料:麪條。配料:雞蛋,胡蘿蔔,雞腿,青紅椒,火腿腸,油,鹽,生抽。2、雞蛋去殼,胡蘿蔔洗淨切片,雞腿菇洗淨切片,青紅椒洗淨切絲,火腿腸去皮切片。3、鍋裏水燒開,水裏放少許油和鹽,放入麪條。4、煮沸騰後關火, 倒出來沖涼水瀝乾。5、雞蛋打散,鍋裏油燒熱,倒入蛋液,炒好後再裝出來。6、再放入胡蘿蔔和火腿腸炒勻,接着倒入雞腿菇和青紅椒炒勻,再倒入麪條和雞蛋炒勻。7、加鹽和生抽炒勻即可出鍋。