將雞蛋洗乾淨,晾乾,每個都要擦乾,將雞蛋放入白酒內浸泡20-30秒後再進行醃製即可流黃油。鹹雞蛋又稱鹽蛋、醃蛋、味蛋等,是一種風味特殊、食用方便的再製蛋,是城鄉民衆愛吃的食物,是一種要醃製得法,才風味獨特的特色食品。