一、材料:雞蛋，鹽，泥土，罈子。二、方法：1、準備雞蛋；2、準備乾淨的泥土，鹽和水混合成含鹽的泥；3、用泥把雞蛋包起來，放在罈子裏；4、放置一定時間；5、煮的時候先將泥洗淨。三、優點：1、用鹽水醃製，容易臭，用鹽泥包起來不容易臭 ；2、用純鹽醃製，需要用大量的鹽，還容易醃製過鹹，用鹽泥省鹽，味道適中。
