1、首先把鍋中放適量水，然後在放入八角煮開至沸騰。2、這時在把新鮮的雞蛋放入罈子中。3、這時在將煮好的水冷涼倒入這一點很重要的。4、最後靜靜等待等待十五天，然後煮熟就可以食用了。5、對於已經煮熟的鹹雞蛋，可以把雞蛋放在冰箱裏冷藏保鮮。這樣在低溫的環境可以使鹹雞蛋的營養物質的損失度降到最低。對於那些還沒煮熟的鹹雞蛋，可以把雞蛋繼續放在當初醃製的那個玻璃瓶子裏。但如果放的時間過長的話，會使鹹雞蛋中變得更鹹。
