熟凍麪包蟹清蒸前要解凍原因:1、解凍麪包蟹能縮減清蒸時間;2、麪包蟹速凍時,整個麪包蟹沒有經過處理,在買回熟凍麪包蟹後,應先解凍再清理麪包蟹乾淨裏面的內臟。熟凍麪包蟹處理的步驟:1、在鍋中燒熱水,水開後把麪包蟹放進去蒸15分鐘左右;2、等麪包蟹放涼之後,把麪包蟹的肚臍拔除;3、從拔除麪包蟹肚臍的開口處剝開面包蟹的硬殼;4、去掉麪包蟹兩側的腮,蟹身逐步剪開;5、用刀背敲碎蟹鉗即可。