1、冷水解凍：凍螃蟹採用冷水解凍法，把凍螃蟹解凍水盆端到有溫度的地方，這樣解凍比較快，對於水產類、鮮肉類速凍食品，應該從冰箱的冷凍室移至冷藏室；2、鹽水解凍：如果來不及放入冰箱冷藏室，可將螃蟹放在鹽水裏徹底解凍，因爲鹽水可以加速冰的融化，而且不會滋生細菌，但要注意的是不可用自來水解凍；3、加醋解凍：將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度；4、微波爐解凍：在用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱，一開始要先加熱兩分鐘左右，然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。
