熟凍麪包蟹應當一直保存冷凍，一般在食用之前進行慢速解凍，但是應當避免反覆冷凍和解凍。肉類反覆冷凍解凍後，會加快肉類腐敗變質，增加細菌含量。在冷凍過程中，肉品中的水分會形成很多細小的冰晶，反覆多次冷凍和解凍會導致冰晶不斷長大，這些冰晶會刺破細胞膜，導致細胞中的液體流出。細胞中的細胞液富含營養，會加速細菌繁殖，而每冷凍一次，就意味着細胞膜被破壞一次，解凍後流出來的養分就會增加，所以細菌總數也會相應增加。
