熟螃蟹冷凍保存能保存兩天。把熟螃蟹用保鮮膜蓋好，放在冰箱冷凍室能保存2天。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分，口感不佳，因此凍的時候可以連着煮螃蟹的湯一起凍起來，保持螃蟹的鮮味。熟螃蟹不可存放過久，否則熟螃蟹中的組氨酸會在一些微生物的作用下分解爲組胺，食用後，可能導致組胺中毒。而且由於螃蟹肉質鮮嫩，放入冰箱保存容易流失營養物質，建議及時食用。如果從冰箱裏取出熟螃蟹食用，一定要把螃蟹再煮透。
