1、五花肉一塊，酸菜，八角，幹辣椒各適量；2、五花肉切塊備用；3、水燒開，放入薑片；把肉放進鍋裏焯一下去腥，盛出；4、炒鍋倒油，把酸菜炒一下，酸菜不宜太多，容易吸油；5、把酸菜和五花肉裝盤，放入八角，幹辣椒，醬油和少許水，蒸一個小時左右即可。
