魚丸炒辣椒：
材料：
魚丸、青紅尖椒、植物油、鹽、姜、香蔥、生抽、辣椒醬、雞精、胡椒粉。
做法：
1、把青紅尖椒洗淨切斜段。
2、蔥姜洗淨切末。
3、熱鍋涼油，油熱8成下辣椒醬翻炒出紅油。
4、加蔥姜翻炒出香味。
5、加魚丸翻炒均勻。
6、加尖椒翻炒出香味。
7、加生抽，鹽翻炒2分鐘。
8、加少許水燜2分鐘，讓魚丸入味。
9、加適量雞精，胡椒粉。
10、翻炒均勻即可。
魚丸炒萵筍：
材料：
魚丸、萵筍、香乾、鹽適量、油適量、醬油適量、辣椒粉適量、味精適量。
做法：
1、萵筍切片，取適量的魚丸切片，香乾切長條。
2、鍋裏燒油，倒進香乾炒勻後加鹽。
3、炒幹水分。
4、倒進魚丸，倒入醬油調色，翻炒。
5、將魚丸移至鍋邊，放進萵筍片，在萵筍片上加鹽炒勻，再混炒。
6、待萵筍炒熟時，放入香乾，辣椒粉，味精炒勻即可出鍋。
