大青辣椒和雞蛋一起炒比較好吃。青椒炒雞蛋做法如下:原料:雞蛋適量、青椒適量、蒜適量、油適量、鹽適量、雞精適量。做法:1、辣椒切絲,蒜切片;2、雞蛋打入碗中攪勻;3、將辣椒放入鍋中炒幹水份;4、辣椒變軟後盛在盤中待用;5、熱鍋放油,放入蛋液;6、蛋兩面煎好用鍋鏟切成塊,盛入碗中備用;7、熱鍋放油,放入蒜頭爆香,放入辣椒絲炒勻;8、放入煎好的蛋塊,拌勻出鍋即可。