1、先用刷子將小龍蝦刷乾淨，之後用鹽水將其泡上。
2、接着拿剪刀把小龍蝦的蝦腳給剪去，之後將蝦頭給剝掉，然後將蝦線給清除。
3、接着把大蒜切成末、生薑切成絲、大蔥切成段。
4、將乾紅辣椒和麻椒備好。
5、隨後把食用油倒入燒熱的鍋中，依次把辣椒、麻椒還有生薑片倒入油鍋進行煸炒出香。
6、接着把清洗好的小龍蝦倒入鍋中。
7、直到將鍋中的小龍蝦炒到變了顏色，然後把豆瓣醬倒入。
8、看到倒入的豆瓣醬炒出紅油時倒入適量的清水。
9、接着放入十三香。
11、隨後將鍋蓋給蓋上然後燜煮25分鐘一種，接着把蔥花和大蒜末一同倒入鍋中。
12、均勻的翻炒以後把雞精倒入鍋中調味即可出鍋。
