主料:土豆250克調料:姜3克、小蔥5克、鹽3克、白砂糖3克、香油4克、醋5克做法:1、 將土豆洗淨,去皮,切成細絲;2、 將土豆絲放入漏勺中用冷水沖洗5分鐘,洗去土豆絲表面的澱粉;3、 在大鍋內將水燒開,放入瀝乾的土豆絲,蓋上鍋蓋,用大火將土豆絲煮熟,撈出,放入涼水中過涼,瀝乾水分待用;4、 將土豆絲、蔥絲、薑絲混合,加鹽,攪拌均勻後,放入