1、將泡發好的木耳放入開水中煮一分鐘，撈出後倒入涼水裏，待木耳涼後盛於玻璃碗中。2、切好的洋蔥絲也放入玻璃碗中。3、再依次放入鮮薑末，蔥絲適量。4、鍋中倒入清油少許燒熟。5、向碗中倒入少許白醋，隨即將燒熟的清油澆於盤中。6、放入紅辣椒油，花椒油，香油，芥末油，白醋，鹽，味精，雞精，充分攪拌(也可加一些切片的小泡椒)。7、最後在拌好的涼菜上放入幾根香菜即可。
