原料：豆芽500克，生薑一塊，鹽，味精，清水1、生薑切絲，豆芽洗淨，生薑切絲後開水過水。2、油熱下薑絲扁炒，加適量的鹽。3、接着下豆芽大火快炒，炒的時候稍淋點清水。4、豆芽熟後加鹽味精調味，即可出鍋裝盤。
