主料：水魚500克、羊肉500克。配料：姜、蒜、蔥段、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、辣椒。調料：鹽、茶油、雞精、胡椒粉、醬油、料酒。做法：1、羊肉焯水清洗乾淨，重新加水，加姜、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、蔥段、辣椒煮一小時；2、把水魚處理好後剁成大塊，用料酒和少許鹽醃製；3、把羊肉撈出切塊，羊肉湯盛出；4、鍋燒熱放茶油，下姜、蒜爆香；5、下水魚塊一起爆炒；6、倒入羊肉湯煮十五分鐘後放入羊肉再煮十五分鐘；7、加鹽、雞精、胡椒粉、醬油即可出鍋。
