1、食材準備:山羊肉、生薑、當歸、胡椒麪、蔥等。2、當歸、生薑用清水洗淨，切成大片。3、山羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，撈出冷卻，切塊。4、砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內，旺火燒沸後， 打去浮沫，改用炆火燉1小時，山羊肉熟透即成。
