用料:牛肉200克,薑片3克,水1升,花椒1克,辣椒3克,鹽2克。做法:1、姜切成片。2、牛肉切成塊。3、燒水去腥去血味。4、將牛肉撈出後再放入乾淨的水中,加入薑片、花椒、辣椒、鹽大火煮沸轉小火燉1個小時即可。