1、麪粉內加入溫水沏開的酵母粉，先和成絮狀面，一邊加水一邊和成光滑的麪糰。
2、肉片，加醬油、鹽，少許胡椒粉、雞精，拌勻待用。
3、茴香擇洗乾淨，控水。
4、切末，與肉片混合，加入鹽、植物油、少許雞精、香油後調拌均勻。
5、麪糰發酵到3倍大小，戳個洞，不回縮、不塌陷。
6、揪成均勻的小面劑子，壓成中間厚，邊緣薄的麪皮兒。
7、加入適量的餡，姆指和食指配合，把麪皮兒的邊緣捏成褶。
8、包好的包子，直接放到刷了一層油的鏊子裏。
9、打開中火，烙一小會兒，至底上微黃。
10、加入半碗開水，大約不超過包子的三分之一，然後蓋上蓋子，轉中大火，約10分鐘後即可食用。
