南方稱之爲生煎包，北方稱之爲水煎包，區別不過是在煎好的包子上撒香蔥花和芝麻！
材料：
中筋麪粉300克、酵母粉2小匙、清水150ML、豬肉餡250克、醬油2大匙、紹酒2大匙、雞精1小匙、鹽1小匙、薑末少許、香蔥末少許、香油2小匙、花椒粉二分之一小匙、熟芝麻少許。
做法：
1、酵母粉中加入少許清水攪拌至溶化，倒入麪粉中，再將剩餘的清水分次加入麪粉中，揉成光滑的麪糰放溫暖處發酵約40分鐘。
2、在肉餡中加入薑末、一半的香蔥末、醬油、紹酒、雞精、鹽、香油、花椒粉和少量清水，順一個方向攪拌至上勁。
3、將發好的麪糰取出，搓成條狀，切成20個劑子，揉圓後按扁，擀成比餃子皮稍大的皮，放入肉餡包好後靜置20分鐘。
4、在平底鍋中加入油燒熱，放入包子中火煎至包子底部呈金黃色時加入適量清水，約至包子三分之一處爲宜，加蓋煎至水乾後將包子翻面再煎一會即可。
5、在煎好的包子上撒香蔥末和少許芝麻。
