主料：麪粉；輔料：肉餡、骨頭湯、香蔥、蔥、姜 ；調料：鹽、味精、白糖、醬油、料酒、香油、泡打粉、芝麻；烹製方法：麪粉中加入鹼面、清水調勻，取500克麪粉加入100克發酵粉，再加入12克泡打粉，加水和成稍軟的麪糰，蓋保鮮膜發酵備用；肉餡中加入薑末、胡椒粉、醬油、鹽、味精、白糖、骨頭湯、料酒、香油攪拌均勻，最後加入蔥末拌勻備用；取麪糰，包餡製成包子，表面抹少許水，沾上芝麻與香蔥，待煎鍋中的油六成熱時放入，底部煎至微黃衝入熱水，沒過包子的三分之一，加蓋燜3分鐘即可。
