主料:牛肉 500克,小蔥3棵。步驟:1、牛肉剁碎,剁時刻加入適量鹽和水,不沾刀。2、加入適量油、生抽、調料,打進一個雞蛋,拌勻。3、姜、小蔥切碎。4、將切好的蔥薑末加入肉餡,拌勻,加入少許醬油。5、大蔥切碎,倒進牛肉餡,加入少許香油,攪拌均勻。