主料：掛麪、小白菜。輔料：小蔥、鮮姜、大蒜、食鹽、辣椒醬、食用油、醬油、醋、雞精、味精、花椒、香油。步驟如下：1、將小白菜洗淨裝盤備用；2、將小蔥、鮮姜、大蒜洗淨剁碎裝盤備用；3、在鍋中裝入適量清水並燒至沸騰；4、待水燒開後，先放入適量食用油，再放入掛麪，然後迅速攪拌避免麪條粘在一起；5、五分鐘後放入小白菜；6、最後放入醬油、醋、雞精、味精、花椒、香油、食鹽、辣椒醬、蔥花，薑末和蒜末調味，麪條煮至九成熟即可。
