蛋炒飯怎麼做才鬆散

開始炒之前，如果遇到成坨的，粘連在一起的米飯，先取適量的鹽（用眼目測一下一碗米飯大概用鹽的量），均勻地撒在米飯上，這樣靜置半分鐘即可。鍋中倒入食用油，油熱以後先把雞蛋炒散，在放入火腿腸丁進行翻炒，火腿腸變色後倒入米飯，在用勺輕輕按壓米飯，會發現米飯很容易鬆散開了。