原料:
細玉米麪150克、細黃豆粉100克。
佐料:
白糖50克、糖桂花少許、溫水適量。
製作做法:
1、把細玉米麪、細黃豆粉、白糖倒入一隻大碗中混合均勻。
2、加入適量的糖桂花後,分少量多次逐步加入適量的溫水。
3、將麪糰揉至成團,面要和得稍微硬一些。
4、把揉好的麪糰搓成長條狀。
5、均分成大小一致的劑子。
6、掌心蘸些水後,將劑子依次搓成圓球狀。
7、接着用右手食指蘸一下水,戳進搓成圓球狀的麪糰。
8、用左手的中指和無名指及手掌輕微按壓。
9、右手食指不停左右旋轉,逐漸將麪糰捏成外形酷似寶塔的小窩頭。
10、依次做好後,放入鋪有籠布的蒸鍋中,水開後蒸制15分鐘即可。