夏天包糉子糯米要泡多久

夏天包糉子糯米要泡多久

夏天包糉子糯米要泡至少3個小時。用來包糉子時,需要糯米具有一定的粘性,需要提前進行浸泡,將其中的粘性散出來後,纔可以包糉子,由於糯米硬度比普通的白米較硬一些,至少浸泡3個小時,纔可以使糯米吸足水分,將當中的粘性泡發出來。糯米浸泡的越久,粘性就會更高,煮出來的糉子口感會更爲綿軟,可以根據個人喜歡的口感決定糯米的浸泡時間

糉子,即糉籺,屬於籺的一種,籺是人們在逢年過節時用來拜神祭祖的貢品,用籺作拜祭貢品是古老的習俗。籺有很多品種,不同的節日會做不同的籺,糉籺是端午節拜神祭祖的貢品。包糉子是端午節的一種傳統風俗,首先要準備好糉子葉,用在包糉子上就被稱爲糉葉。其次則是準備糉子裏面的餡料,將餡料置於糉葉中,再用線包起來,糉子則包好了。正常的糉葉應該是黃綠色略顯陳舊。