包糉子的米要泡多久才能包

包糉子的米要泡多久才能包

最少3個小時,時間充裕可浸泡10個小時左右。包糉子的米用的是糯米,糯米顆粒飽滿,煮熟後香軟可口,在糯米細胞中含有豐富的黏性成分,在包糉子前對糯米進行充分的浸泡,可以最大程度的發揮糯米的黏性,可根據自己的時間將糯米浸泡3個小時或不等,然後撈出糯米、瀝乾水分,用糉葉進行包裹煮熟食用。