家常菜肉末豆角的做法:1、豬肉餡解凍後加入適量料酒,生抽醃製。2、豆角切末,下開水焯熟,然後倒出來瀝乾水分。3、熱鍋倒油,油熱後下蔥末蒜末,再加入兩勺郫縣豆瓣醬翻炒一會兒,然後倒入肉末炒至變色,加入生抽,蔥末,翻炒。4、倒入豆角,翻炒,多煸一會,除除豆角中的水分。5、少加點鹽,因爲前面加了不少醬和生抽,口味淡也可以不加鹽,出鍋。