現在什麼貴，豬肉貴，每頓有肉吃是小老百姓的嚮往。有時也會遇到肉有些味道，肉有味兒其實是開始變質了，吃了對身體也不好。很多人捨不得丟，一想到這一丟就是一百多沒有了該多心疼啊。那麼，遇到這種情況時，有沒有辦法呢？
一般肉有異味兒，不建議再食用了。如果只有些許味兒，可以用以下方法試試。
鍋中水中加鹽、姜、蒜，將肉放進去煮開15分鐘，再取出聞聞，看是不是還有味道，如果隱隱還有味兒，保險起見，忍痛丟了吧。
將肉放入小盆中，放入料酒、姜泥、蒜泥，並且將肉包勻，最好能讓肉完全浸過。這樣浸30分鐘後，再放入鍋中，加水煮開後再小火煮15分鐘，取出聞聞味兒，如果沒有了，還可以吃。如果還有的話，與上面一樣，丟！
還有一種，用白醋也可以，醋本來就是殺菌的，將肉放入小盆中，倒入白醋，加一些水，注意水不要加多了，醋與水的大概比例1：2，泡15分鐘後，反覆塗抹搓洗後清洗。可重複一次，效果更好。清洗後聞味兒，無則吃，有則丟。
