灰子白菜怎麼涼拌

灰子白菜涼拌步驟：

1、白菜洗乾淨切好，蒜瓣切成薄片，備用；

2、煮一大鍋水。水開後，把白菜放入。攪拌幾下。等菜微微轉青，把白菜撈起；

3、撈出的菜馬上放入冰的飲用水裏。用手把菜的水份擠出來。放入鹽1小勺拌勻。不常下廚的朋友可以一點一點加，期間嚐嚐，直到味道合適爲止；

4、鍋裏放油，燒熱後放入蒜片。轉慢火，慢慢把蒜片炒至淡黃色，關火；

5、把蒜片和熱油一起淋在白菜上。拌如果油量減少些，倒不出鍋，也可以把白菜放入鍋裏拌一拌。