做法如下：1、材料：麪粉500克、麪肥50克、食用鹼面6克、溫水170克；2、將面放入盆內，加溫水溶化，倒入一半面粉和成麪糰發酵；3、待麪糰發起，形成蜂窩狀時，加入鹼面和剩下的一半面粉，反覆揉勻；4、將揉好的麪糰放在案板上，搓成圓條，在揪成10個面劑，用手掌揉搓光滑，做成饅頭坯，稍置10分鐘；5、將蒸鍋上火燒開，籠屜上鋪層溼紗布，把饅頭坯逐個放入屜上，用旺火蒸17分鐘即可煮熟食用。
