將土豆用刀切成均勻的段。將土豆段面放在菜板上。左手按住一塊土豆段，右手握刀均勻的切。土豆段就用刀切成均勻的土豆塊。在用刀來切的時候，右手和左手要配合好。用刀將均勻的土豆段切成了均勻的土豆塊。馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成爲世界五大作物。馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的祕魯南部地區。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。
