步驟:1、帶皮五花肉切成四方塊,土豆去皮切滾刀塊。2、土豆下油鍋炸成金黃色撈出待用。3、炒鍋放油,下肉塊煸炒,敝出浮油。4、下蔥薑蒜、大料、桂皮、糖炒,出味後加醬油。5、着色後加熱水,與肉齊平。6、燒開後放入電壓力鍋,選煮肉檔。7、最後倒入炒鍋,勾芡收湯。8、調味,根據自身喜好放入調味料。