可以雞蛋加糯米粉炸番薯片做法步驟爲：⒈準好食材，番薯洗淨後，切片備用。⒉雞蛋打散。⒊加入適量清水攪拌均勻，水量雞蛋的兩倍左右。⒋加入適量糯米粉。⒌繼續攪拌均勻，麪糊的狀態能讓番薯片掛上漿就行，不要太稠。⒍把切片的番薯放到拌好的麪糊裏。⒎油鍋里加油，燒至起沙眼小泡，七層熱左右。⒏把裹上漿的番薯片放到油鍋裏，小火慢慢炸。⒐炸到金黃色，番薯片浮在油麪上，就可以了，大約四，五分鐘，主要看薯片的厚度。⒑撈出後用吸油紙吸下油即可。
