豇豆角燉土豆

材料：豇豆角、土豆、蔥花、蠔油、生抽、大粒鹽、雞精。

做法：

1、將豇豆角洗淨切段，用開水焯一下，然後放入涼水浸泡2分鐘，土豆切條備用；

2、鍋燒熱，放油，蔥花，蠔油和生抽炒出香味；

3、鍋內放豇豆角煸炒，然後放入土豆條，翻炒均勻放一手勺清水燉制；

4、放入適量大粒鹽和雞精繼續燉5分鐘，等到土豆變軟就可以出鍋了。