怎樣醃製茄子鹹菜

怎樣醃製茄子鹹菜共有5步。準備食材：茄子800克、香菜適量、大蒜適量、鹽適量。以下是醃製茄子鹹菜的具體操作步驟：

操作/步驟

1、茄子洗淨放蒸鍋晾涼

茄子洗淨放入蒸鍋蒸15分鐘，取出晾涼。

2、香菜切碎大蒜切末放鹽

香菜切碎，大蒜切末，放入鹽攪拌均勻。

3、茄子劃開塞餡料

茄子中間劃開，把拌好的餡料塞進去。

4、一層茄子一層鹽

一層茄子撒一層鹽塗抹均勻。

5、醃製一天

醃製一天即可食用。