1、主料：麪條（生）200g水80ml黃瓜200g胡蘿蔔50g黑木耳50g韭菜20g。
2、調料：食鹽2g雞精2g澱粉50g植物油適量。
3、用壓面機把麪皮壓好。
4、然後用壓面機把麪條壓出來。
5、壓出來細細的麪條。
6、把黃瓜，胡蘿蔔，木耳，韭菜準備好，雞蛋打入碗裏攪成雞蛋液備用。
7、黃瓜插成細絲，胡蘿蔔木耳切成碎末，蔥切末，備用。
8、起鍋，倒油，油開以後放入蔥花末，木耳胡蘿蔔碎翻炒，放適量老抽。
9、這個時候填入高湯，調味，放入鹽，
10、鍋開之後勾芡，淋上雞蛋液，放入黃瓜絲，韭菜末，放入雞精，滷就做好。
