1、選用鮮嫩而細的豆角。2、選用密封乾淨的玻璃罐，將玻璃罐洗淨並曬乾，沒有油脂。3、將豆角洗淨，在太陽下曬1.5到2小時左右。4、將豆角加食鹽，花椒粒和蒜末揉勻並醃製2小時左右。5、倒入乾淨的淘米水，將豆角完全淹沒，並密封好即可。豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。
