酸豆角泡5天可以吃。酸豆角是以豆角爲主要食材，豬肉餡、蔥、姜、蒜、郫縣辣醬、生抽、料酒、糖、食用油爲輔料製作而成的家常菜，口味微辣。可幫助消化，增進食慾。
酸豆角做法是：首先要一個泡菜罈子或者是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥；新鮮的豇豆撕去老筋洗乾淨晾乾表面的水分；準備一個大的乾淨的盆，把晾好的豇豆放進去，然後放鹽（如果能買到醃製專用的鹽就更好了），照着500g豇豆、250g的鹽下手，然後用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了；把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇裏，然後澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豇豆爲宜泡五天就完成了。
